花椒位居中华烹饪十三种主要香料之首，但在认识上却一直处于相当模糊的状态。如何分辨花椒的好坏，成为了花椒购买者最大的问题。

发现花椒的本味，在说明各风味前，容我先定义一下花椒的本味，或是花椒的基础味。这味道基本上是无法用其他单一味道来类比的混合型味道，而具有某种风味的花椒就是指在花椒的本味中，你所能闻到或感受到的额外相对明显的味道，花椒本味可以区分为西路花椒和南路花椒及青花椒三种。

包胖子武都花椒网站于2015年7月25日正式上线运营，全新的设计，便捷的体验，旨在为消费者提供一个更简便的花椒购买通道，让您也能更深入的了解花椒的优缺点及他的营养价值。